本場シェフをお招きして「世界三大料理：トルコの食文化」を学びました

大妻女子大学短期大学部 家政科 食と栄養コースにおいて、トルコ共和国よりミシュラン一つ星レストランTERUALのシェフを招いて、トルコの食文化を学びました。この企画はトルコ共和国大使館、エーゲ海輸出機構の協力を得て行われました。トルコ料理と聞くとケバブやトルコアイスが思い浮かびますが、他にもおいしい料理がたくさんあります。当日はーグルト入りチキンスープ、ザクロ糖蜜を添えたブルグルサラダと赤身マグロのグリル、ドライイチジク入りライスプディングなど本場の味を堪能しました。当日の様子は以下の動画からご覧ください。