授業の紹介

対象者に適切な栄養指導を行うためには、その実態を十分把握することが重要です。栄養指導論実習では、質問紙を用いた調査、および身体計測や血圧測定などを体得し、対象者の栄養アセスメントに活用する様々な方法を学びます。また、学術雑誌や新聞、Webページなどから食・栄養に関する情報を学生自身が探し、クラスで発表する実習も行って、プレゼンテーションについても学びます。