食と栄養コース リーフレット
2025年度より食物栄養専攻は食と栄養コースとして生まれ変わります 詳しくは以下のリーフレットの内容をお読みください […]
家政科 食物栄養専攻
特任教授の紹介
特任教授の紹介 森⽥ 豊 先⽣ Yutaka Morita 医師、医療ジャーナリスト。「ドクターX」の医療監修を担当、「ゴゴスマ」など様々な番組に出演中。 担当科目 ⾷物栄養専攻の「病理学」の授業＊などを担当しています。 […]
堀口 美恵子
堀口 美恵子 Mieko Horiguchi 研究者データベース 担当科目 基礎栄養学、栄養化学、栄養化学実験 授業の紹介 栄養学の講義は生化学や臨床栄養学など、広範な栄養士の専門領域を全体的に把握するために基礎となる科 […]
富永 暁子
富永 暁子 Akiko Tominaga 研究者データベース 担当科目 調理科学、調理学実習Ⅰ、調理学実習Ⅱ 授業の紹介 調理科学では、食品が料理になるまでの過程を理解することを通して、栄養士に必要な献立作成の能力をつけ […]
塚越 惠久子
塚越 惠久子 Ikuko Tsukakoshi 研究者データベース 担当科目 栄養指導論、食教育論、栄養指導論実習Ⅰ・Ⅱ、公衆栄養学 授業の紹介 対象者に適切な栄養指導を行うためには、その実態を十分把握することが重要です […]
